Jesenné košíčky s karamelizovanými jabĺčkami, mascarpone a likérom

Postup

1. 1

   Najprv si pripravíme cesto: V miske spolu zmiešame maslo s cukrom a štipkou soli a vmiešame vajíčko. Pridáme preosiatu múku a vypracujeme vláčne cesto, z ktorého sformujeme hrubšiu placku, ktorú v potravinárskej fólii necháme odpočívať v chladničke cca 15 minút.
2. 2

   Formičky na malé tartaletky resp. menšie muffiny (alebo akúkoľvek formu podľa Vášho výberu) vymažeme maslom a vysypeme múkou.
3. 3

   Vychladnuté cesto povtláčame do pripravených foriem (ja si pomáham vykrojením kruhu zodpovedajúcim svojim priemerom formičkám) - najlepšie pomocou prstov, pretože pri rozvaľkávaní cesto praská. Pred pečením ešte znova presunieme do mrazničky na 15 minút. (Ak by sa Vám zvýšilo cesto, toto je možné uchovať v mrazničke cca 3 mesiace)
4. 4

   Rúru si predhrejeme na 180 °C. Z mrazničky vybrané cesto poprepichujeme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo.
5. 5

   Pečieme do zlatista (podľa veľkosti formičiek asi 15-20 minút) a po upečení necháme úplne vychladnúť.
6. 6

   Počas pečenia košíčkov si pripravíme plnku tak, že šľahačom vymiešame do hladkého krému všetky ingrediencie.
7. 7

   Na záver si na malom kúsku masla skaramelizujeme na kocky nakrájané, ošúpané jablká zasypané cukrom. Na záver pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme škoricou.
8. 8

   Vychladnuté košíčky vrstvíme vrstvou jablkovej zmesi a krémom (jablká-> krém-> jablká)

   
9. 9

   Dobrú chuť!