Jarní vajíčkový salát podle ČSN
Recept z knihy Receptury studených pokrmů, vydavatelství Merkur r. 1987, str. 41 ČSN 50152 Jarní vajíčkový salát : salát se šunkou, s vejci Zobraziť celý popisRecept z knihy Receptury studených pokrmů, vydavatelství Merkur r. 1987, str. 41 ČSN 50152 Jarní vajíčkový salát : salát se šunkou, s vejci a zeleninou, spojené majonézou. Hlavní suroviny jsou ve tvaru nudliček nebo kostek. Konzistence složek je přiměřěně měkká. Salát je svěží, lehce promíchaný. Vůně a chuť je jemná, vyrovnaná. Obsah uzeniny ve 300 g průměrného vzorku nejméně 38,5 g Poznámka:paprika kapie nejspíše konzervovaná /v orig. receptury blíže nespecifikováno/ Věnováno nejen @Afataga
porcie
Suroviny
| 143 g |
|
| 90 g |
|
| 180 g |
|
| 40 g |
|
| 200 g (receptúra č. 50101) |
|
| 50 g |
|
| 300 g (8 ks) čerstvé |
|
| 10 g |
|
| 10 g |
|
| 1 g |
|
| 10 g |
|
Postup
-
1
Šunku, kapii, okurky a uvařenou mrkev nakrájíme na stejnoměrné nudličky nebo kostičky.
- 2
Směs promícháme lehce s majonézou /recept podle ČSN uveden u Pražského salátu I/, přidáme hrášek a kousky natvrdo vařených vajec. Salát ochutíme hořčicí, cukrem, pepřem a osolíme.
- 3
Míry a váhy jsou přepočítány z množství ČSN 10 kg hotového výrobku - výsledná gramáž 1 kg hotového salátu.
Tiež vajíčkový šalát:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
Jsi milá, věřím, že chutit bude. Studenou kuchyni mám ráda a léty prověřená klasika má svoje čaro. Přidala jsem i tuto variantu pro srovnání, vyzkooušení. Krásný den tebe aj manželovi prajem!
Máš pravdu, Afi, mně se také líbí a určo na něj přijde brzy řada. Nemáš za co děkovat, rádo se stalo. Mám knížku při ruce, bo měla své místo až nahoře v knihovně. Po Pražských salátech jsem ji dala zpět nahoru. Neva, vyšplhala jsem se pro ni podruhé a už zůstane v dolním fochu. Co kdyby? Hezké odpoledne!
Děkuji za vyzkoušení receptu i za foto. Bohužel, nemám foťák. Jsem moc ráda, že salát chutná, přestože je to fozilita, dinoš a salátová vykopávka. Hezký večer, milá @Begonia2 !