Domáce špenátové gnocchi fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme. Uvarené prepasírujeme, pridáme vajce, soľ a toľko múky aby sa nelepilo cesto na ruky. Z cesta urobíme valčeky asi 3 cm hrubé a nakrájame na kúsky. Z kúsočkov urobíme guľky a sploštíme ich vidličkou. Uvaríme v slanej vode, keď vyplávajú na povrch sú hotové. Omáčku: na panvici roztopíme maslo a opečieme cesnak buď pokrájaný na plátky, alebo len rozpučený rukou pridáme mrazený špenát premiešame a necháme povariť. Osolíme pridáme štipku muškátového orecha a zalejeme mliekom primiešame parmezán a necháme trošku ( redukovať) zhustnúť. Zmiešame s gnocchami a podávame ešte postrúhané parmezánom.
2. 2

   zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme (toto bolo 3 ks pre menej osôb)

   
3. 3

   prepasírujeme

   
4. 4

   pridáme vajce, soľ a toľko múky aby sa nelepilo cesto na ruky

   
5. 5

   z cesta urobíme valčeky asi 3 cm hrubé a nakrájame na kúsky

   
6. 6

   z kúsočkov urobíme guľky

   
7. 7

   sploštíme ich vidličkou

   
8. 8

   trošku piplačka ale výsledok stojí zato

   
9. 9

   Uvaríme v slanej vode, keď vyplávajú na povrch sú hotové

   
10. 10

    nepreplachujeme( ak nemáme ešte omáčku pridáme kúsoček masla)

    
11. 11

    (tu je pouzitý hotový ochotený špenát so smotanou)

    
12. 12

    (a tu listový bez cesnaku) pridáme smotanu alebo sojové mlieko ( chuť je skoro rovnaká lebo sojové mlieko je sladšie ) a parmezán

    
13. 13

    zmiešame s gnocchami

    
14. 14

    podávame ešte postrúhané parmezánom