Demikát

Name: Demikát
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky, 500 g; cibuľa, 1 ks; bryndza, 250 g; paprika červená mletá, 1 čl; mlieko, 2 l; cesnak, 2-3 strúčikov; soľ; rasca; bobkový list

folkloristask, 3. februára 2012

OZVITE SA NAM DO REDAKCIE. REDAKCIA DEMIKÁT je tradičné jedlo slovenskej kuchyne. V minulosti si ho s obľubou varili naši starí rodičia.jestvuje veľa receptov Zobraziť celý popisOZVITE SA NAM DO REDAKCIE. REDAKCIA DEMIKÁT je tradičné jedlo slovenskej kuchyne. V minulosti si ho s obľubou varili naši starí rodičia.jestvuje veľa receptov na túto polievku a jeden vám ponúkam.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

500 g	zemiaky
1 ks	cibuľa
250 g	bryndza
1 čl	paprika červená mletá
2 l	mlieko
2-3 strúčikov	cesnak
	soľ
	rasca
	bobkový list

Postup

1
1. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na menšie kúsky a uvaríme v menšom množstve osolenej vody. Pridáme rascu,bobkový list a na drobno pokrájanú cibuľu. 2.Bryndzu vymiešame s mletou paprikou. Ak je bryndza príliš hustá,zriedime ju časťou mlieka. Vymiešanú bryndzu postupne pridávame do vriacej vody k uvareným zemiakom. 3. Na záver vylejeme do polievky mlieko a krátko povaríme. Ochutíme prelisovaným cesnakom a soľou.
2
Ešte jeden starodávny recept na demikát: Podľa potreby si dáme uvariť vodu. Keď vrie osolíme ju a pridáme trocha sladkej mletej papriky. Do polievkovej misy dáme na kocky nakrájaný chlieb,posekaný kôpor a podľa chuti bryndzu. Vriacu vodu vylejeme na chlieb do polievkovej misy,prikryjeme a chvíľu necháme pariť. Nakoniec primiešame k polievke žĺtok vymiešaný so sladkou smotanou.
3
Zdroj :http://folklorista.sk/