Chrenový šalát z údeného mäsa a fazuľky

Name: Chrenový šalát z údeného mäsa a fazuľky
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bravčové karé údené, 300 g; fazuľka biela, 60 g; majonéza, 100 g; smotana sladká, 100 ml; chren, 70 g, čerstvý; uhorky sterilizované, 50 g; kapia, 20 g; soľ; ocot; cukor; pažítka; šalát poľníček; worcesterská omáčka

Miroslav Ryljak
šéfkuchár hotela Podhradie v Považskom Podhradí, 26. augusta 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

300 g	bravčové karé údené
60 g	fazuľka biela
100 g	majonéza
100 ml	smotana sladká
70 g, čerstvý	chren
50 g	uhorky sterilizované
20 g	kapia
	soľ
	ocot
	cukor
	pažítka
	šalát poľníček
	worcesterská omáčka

Postup

1
Údené mäso, sterilizovanú uhorku a kapiu nakrájame na rezance. Fazuľku uvaríme v osolenej vode a necháme vychladnúť. Majonézu zmiešame so smotanou, pridáme pažítku, nastrúhaný chren a všetko spojíme.
2
Premiešame a dochutíme soľou, octom a cukrom. Môžeme pridať pár kvapiek worcesterskej omáčky. Šalát pripravujeme vopred, aby mal aspoň hodinku čas odležať.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zdezda

zdezda 27. augusta 2012 o 07:00

chren s údeným máme radi, no s fazuľkou to asi nespravím, hoci ...
asi spravím na 2 spôsoby, v stredu budú mať u nás premiéru :-)

@zareaguj

Pekný komentár

dida99

dida99 27. augusta 2012 o 14:24

toto určite vyskúšam, lebo sú tam chute, ktoré mám rada :-) aj fazuľu robím na veľa spôsobov a mám ju rada aj v šalátoch

@zareaguj

Pekný komentár

gabcar

gabcar 5. júla 2013 o 12:50

Super salatik. Pouzila som -moravske udene- a cervenu sterilizovanu fazulu. Chutilo vsetkym -hlavne chlapom, /bol to len jeden zo salatov/
mali sme oslavu =Pavla=
doporucujem = FAJNOTA=

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár