Chlpaté knedle fotorecept

Name: Chlpaté knedle (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky surové, 600 g; zemiaky uvarené v šupke, 100 g; vajce, 1 ks; cibuľa, 1 ks; masť, 50 g; múka hrubá, 150 g; soľ

Miloš Miklánek
šéfkuchár hotela Alexandra v Púchove, 5. mája 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	zemiaky surové
100 g	zemiaky uvarené v šupke
1 ks	vajce
1 ks	cibuľa
50 g	masť
150 g	múka hrubá
	soľ

Postup

1
Očistené surové zemiaky umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. V šupke uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame.
2
Nastrúhané surové a uvarené zemiaky zmiešame, pridáme múku, vajce, soľ a znova premiešame. Z pripravenej zmesi povykrajujeme menšie knedle.
3
Knedle vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 10 až 12 minút. Uvarené knedle scedíme a polejeme masťou, v ktorej sme opražili cibuľu.
4
NÁŠ TIP: Legendárna príloha sa podáva ku kapuste i omáčkam. Knedle však možno jesť i samotné s opraženou cibuľkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 5. mája 2010 o 17:32

Ja poznám chlupaté knedlíky len zo surových zemiakov,750g surové očistené a postrúhané zemiaky,soľ,1 vajíčko,3OOg hrubej múky,50g masti na omastenie.Časť vody sa zleje,urobí sa cesto a lyžicou sa vykrajujú knedlíky a dávajú sa do vriacej osolenej vody.Varia sa približne 6-8 min podľa veľkosti.Po vybratí sa pomastia masťou .Od tých surových zemiakov sú strapaté/chlupaté/.
Podávajú sa s kyslou kapustou a osmaženou cibuľkou.Je výborné jedlo.

@zareaguj

Pekný komentár

1x anilah

honestka

honestka 5. mája 2010 o 18:45

moja ostravska kamaratka volala nase zemiakove halusky "chlpate knedliky" a isla sa za nimi zalamat...

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 6. mája 2010 o 08:38

Pekný foto recept, u nás sme dávali do stredu trochu mletého údeného,ale páči sa mi aj tento aj @bozulkin recept aj s tými prílohami.
fajn inšpirácia.

@zareaguj

Pekný komentár