Býčie žľazy na hubách

Toto som jedla prvý krát v živote (ale nie posledný) u mojej svokry asi pred 25-imi rokmi a to som ešte nevedela, čo to jeme. To "niečo", bolo mimoriadne chutné, priam fantastické. Nejako sa nikto nemal k činu odpovedať mi na otázku, čo to vlastne je. Chutilo všetkým a ja som si myslela, že moja svokra je pravý čarodejník v kuchyni a mám čo robit, aby som ju dostihla v prípravách takto chutných jedál. Neskôr sa ma manžel spýtal , či som presvedčená , že naozaj chcem vedieť čo som jedla.. Vysvetlil mi ,že býčie žľazy sú delícia, ktorá sa môže kúpit len u známeho masiara a to "pod pultom " pretože je to úzkoprofilový tovar. Väčšinou si ich brali mäsiari sami pre seba, resp pre svoje rodiny. Neskôr som ich kupovala u svokrinho mäsiara aj ja, no mávali ich len občas. Robievame ich niekedy aj bez húb, len tak na cibuľke s prílohou a šalátom. Vynikajúce, chutné! Určite skúste!

bez hub su vyborne. tu ich volame "prairie oysters" a v restikach sa casto robia oblubene "preteky", kto ich zje najviac.
je to ozaj delikatesa, tazko dostat aj tu bez znamosti.

:-) približne pred 30-imi rokmi (boooožinku), v starom Lamači, som si pochutnávala na vyprážaných, odvtedy už nikdy :-(