Ázijská pečená zelenina z jedného hrnca

Name: Ázijská pečená zelenina z jedného hrnca
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: tekvica, 500 g; baklažány , 500 g thajské; zemiaky sladké , 500 g fialove; cibuľa červené , 1 vacsia; chilli papričky, 2; koriander čerstvý, za hrst; cesnak , 2 struciky; bujón zeleninový, 200 ml; citrónová tráva, 1 alebo limetkova kora; karí pasta červená thajská , 2 lyzice; mlieko kokosové , 250 ml; olej rastlinný, 3 lyzice; soľ; korenie čierne mleté

2010, 2. decembra 2010

Foto: 2010

Pred niekolkymi mesiacmi som pridal klasicky grecky recept na pecenu zeleninu Briam a ta ma inspirovala na tento pokus, plus som mal ine Zobraziť celý popisPred niekolkymi mesiacmi som pridal klasicky grecky recept na pecenu zeleninu Briam a ta ma inspirovala na tento pokus, plus som mal ine zeleniny tak som si vymyslel azijsku variantu.Takze pecena tekvica, baklazan a sladke zemiaky , nakoniec zaliate cervenym kari a kokosovym mliekom. PS: Malo byt z jedneho hrnca ale som jej dal vela tak skoncilo z jedneho plechu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

15 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	tekvica
500 g thajské	baklažány
500 g fialove	zemiaky sladké
1 vacsia	cibuľa červené
2	chilli papričky
za hrst	koriander čerstvý
2 struciky	cesnak
200 ml	bujón zeleninový
1 alebo limetkova kora	citrónová tráva
varianta:
2 lyzice	karí pasta červená thajská
250 ml	mlieko kokosové
3 lyzice	olej rastlinný
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
V nasom pripade polku tekvice ( tvrdej ako skala ) osupeme a nakrajame na kocky. Tak isto sladke zemiaky na cca. 1cm koliecka.Ked mame taky maly baklazan tak len na polky ( netreba ho ani macat ani solit ) ked mame velky tak nakrajame na kocky a dame do slanej vody "odhorknut").Vacsiu cervenu cibulu nakrajame na hrubo tak isto aj cesnak.

2
Zeleninu posolime pokorenine a poolejujeme a rukami poriadne vsetko premiesame.U nas sa je stiplave tak pridame na hrubo pokrajanu feferonku a nasekane listky koriandra. Podlejeme vyvarom a dame piect bez miesania na cca. 40 minut pokial nie je tekvica hotova , makka.

3
Robili sme este variantu ked bolo vsetko upecene, pridali sme kokosove mlieko zmiesane s kari pastou a nechali prepiect este 5 minut.Takze na vzniklo take daake zapekane zeleninove kari.