Môj najlepší priateľ má dnes narodeniny, rozmýšľala som, čím mu spravím radosť. Rozhodla som sa pre tento zákusok, ale pre nový a netradičný recept. Zobraziť celý popisMôj najlepší priateľ má dnes narodeniny, rozmýšľala som, čím mu spravím radosť. Rozhodla som sa pre tento zákusok, ale pre nový a netradičný recept. Bol hodnotený ako bezkonkurenčný - taký je názor oslávenca a profesionála zároveň. Vkladám recept pre každého maškrtníka.
porcia
príprava
na 150 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 6 ks |
|
| 225 g |
|
| 180 g |
|
| 225 g rozpustené |
|
| 105 g |
|
| 1 a 1/2 balenia |
|
| 4 PL |
|
|
|
|
| I. plnka - orechová: | |
| 300 g |
|
| 6 CL |
|
| 150 g |
|
| 225 ml |
|
| II. plnka -čokoládový krém: | |
| 525 ml studené |
|
| 7 a 1/2 PL |
|
| 1 a 1/2 balenia |
|
| 1 a 1/2 ks vaječný |
|
| 8 CL |
|
| 375 g |
|
| čokoládová poleva: | |
| 225 g |
|
| 160 g |
|
| na vymazanie a vysypanie plechu: | |
| podľa potreby |
|
| podľa potreby |
|
Postup
-
1
Oddelila som žltky a bielky. Bielky som s práškovým cukrom ušľahala do tuha a postupne som všľahala žltky po jednom do snehu. Preosiatu múku som zmiešala s kakaom a práškom do pečiva, postupne som ju všľahala do bielkovo-žltkovej masy, potom orechy a nakoniec za stáleho šľahania som pridala rozpustené maslo. Cesto som vliala do maslom vymazaného a múkou vysypaného plechu, vložila do trúby vyhriatej na 150 stupňov a piekla 20 minút. Trúbu skôr neotvárať, aby cesto nekleslo. Upečené cesto som nechala úplne vychladnúť.
-
2
Pripravila som si suroviny na orechovú plnku.
-
3
Orechy som zmiešala s vanilkovým a práškovým cukrom.
-
4
Pridala som rum, spolu som celé dobré premiešala a hotovú plnku som nechala odstáť.
-
5
Pripravila som som si potrebné suroviny na II. plnku - na čokoládový krém.
-
6
Do hrnca som dala mlieko, kryštálový cukor a...
-
7
...rozmiešala s pripraveným žltkom,...
-
8
kakaom a za stáleho miešania som celé pomaly priviedla do varu a
-
9
priliala som Zlatý klas, rozmiešaný v malom množstve mlieka.
-
10
Uvarila som hustý puding, ktorý som nechala úplne vychladnúť. Potom som pridala 375 g studeného masla a šľahala ,až vznikol hladký čokoládový krém.
-
11
Na cesto som natrela marhuľový lekvár, ...
-
12
...a orechovú plnku. Vložila som do chladničky na 4 hodiny, aby plnka stuhla.
-
13
Po tejto dobe som na orechovú plnku rovnomerne rozotrela čokoládový krém a znovu som odložila do chladničky - tentokrát na 12 hodín, aby stuhol aj tento krém a prepojili sa chute navzájom.
-
14
Pripravila som si suroviny na čokoládovú polevu.
-
15
Do hrnca som nalámala čokoládu, pridala som maslo pokrájané na plátky a rozpustila som pomaly nad parou na čokoládovú polevu...
-
16
...ktorú som ihned rozotrela na čokoládový krém. Treba pracovať rýchlo, lebo hned tuhne. Znovu som odložila do chladničky ešte vychladiť. Zákusok treba krájať ostrým nožom, namočeným v horúcej vode. Krájať možno na obdlžniky, kocky alebo iné tvary. Ja som zabudla namočiť nôž do horúcej vody, preto mi poleva pri krájaní trocha popraskala.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
som rda, že ho skúsiš upiecť, určite bude úžasne chutiť.
dakujem.
@Stefaria , je to jeden z najlepších zákuskov, ktoré som kedy upiekla, som rada, že chutilo. tvoje hodnotenie mi je cťou, veľmi si ma potešila :-)
dakujem :-)