Obložená misa ako torta fotorecept

Name: Obložená misa ako torta (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: vela porcií
Ingredients: chlieb bez kôrky, 1 kg; bryndza ovčia 100%, 600 g; maslo, 300 g; niva, 150 g; maslo, 150 g; cibuľka jarná; šunka, 150 g; prosciutto, 100 g; saláma, 150 g; slanina prerastená krajaná, 100 g; vajcia uvarené na tvrdo, 6 ks; syr krájaný na veľmi tenko, 150 g; paradajky cherry, 6 ks; hrozno tmavé, 12 guľôčok; šalát lollo; ementál, 150 g; reďkovka, 6 ks; uhorky kyslé malé, 6 ks

skela, 20. mája 2013

Foto: skela

Pracne ale efektne a syte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

10 minút
na 100 °C

Suroviny

1 kg	chlieb bez kôrky
600 g	bryndza ovčia 100%
300 g	maslo
150 g	niva
150 g	maslo
	cibuľka jarná
150 g	šunka
100 g	prosciutto
150 g	saláma
100 g	slanina prerastená krajaná
6 ks	vajcia uvarené na tvrdo
150 g	syr krájaný na veľmi tenko
6 ks	paradajky cherry
12 guľôčok	hrozno tmavé
	šalát lollo
150 g	ementál
6 ks	reďkovka
6 ks	uhorky kyslé malé

Postup

1
Vymiesame do peny bryndzovu natierku - bryndza a maslo 2:1, mierne osolime. Pridame najemno nasekanu bielu cast jarnej cibulky.

2
V sekaciku na robote vymiesame do peny nivovu natierku - niva a maslo 1:1, nesolime.

3
Na tortovy podnos ulozime vrstvu chleba bez korky, natrieme 1/3 bryndzovej natierky. Ulozime dalsiu vrstvu chleba. Do zvysnej natierky zamiesame mletu papriku a pazitku alebo zelenu cibulku, natrieme chlieb. Polozime dalsiu vrstvu chleba, ktory potrieme 1/2 nivovej natierky. Prikryjeme chlebom.

4
Boky natrieme bryndzovou natierkou, obalime ementalom. Dokladne zabalime do folie a dame vychladit.

5
Vajcia dame varit, potom chladit do studenej vody. Ocistime, umyjeme a osusime potrebnu zeleninu. Vajcia osupeme, prekrojime na polovice.

6
Povrch "torty" natrieme zvyskom nivovej natierky, po obvode ulozime salatove listy bez hlubov. Zapichnemie 12 sparadiel (na pozicie cisel cifernika), na ktore napichneme polvice vajec v koliesku sunky.