Morčacie so slivkami

Name: Morčacie so slivkami
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: morčacie mäso vcelku, 600 g; sušené slivky bez kôstok, 12 ks; koňak alebo vodka, 5 cl; anglická slanina - plátky, 150 g; cibuľa, 3 ks; mrkva čerstvá, 500 g; maslo na dusenie, 30 g; olej, 1 l; biele suché víno, 150 ml; soľ; tymián; bobkový list; biele korenie

zamostak, 5. októbra 2010

Tento recept som objavil na dovolenke v Mariánskych Lázňach. Ihneď ma upútal a tak som sa rozhodol ho vyskúšať. Najčastejšie je to nedeľný obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

5 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	morčacie mäso vcelku
12 ks	sušené slivky bez kôstok
5 cl	koňak alebo vodka
150 g	anglická slanina - plátky
3 ks	cibuľa
500 g	mrkva čerstvá
30 g	maslo na dusenie
1 l	olej
150 ml	biele suché víno
	soľ
	tymián
	bobkový list
	biele korenie

Postup

1
Slivky namočíme asi na hodinu do koňaku (vodky). Mrkvu nakrájame na kolieska a taktiež cibuľu. Slaninu nakrájame na kocky.
2
Na zmesi oleja a masla v kastróli opečieme osolené a okorenené mäso zo všetkých strán. Potom mäso vyberieme a na tuku opečieme mrkvu, cibuľu a slaninu.
3
Vložíme späť mäso, pridáme bobkový list, tymián a víno. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 30 minút. Asi po 15 minútach pridáme slivky aj s alkoholom. Občas podľa potreby podlejeme vodou alebo vínom. Hotové mäso nakrájame na plátky a podávame s bagetou, zemiakmi alebo s ryžou. Pre mňa je to vždy najlepšie s čerstvou bagetou.