Maková roláda

Name: Maková roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: vajcia , 5 ks surové; cukor práškový , 120 g; voda, 2 PL horúca; múka polohrubá , 120 g; lekvár slivkový, 5-7 PL; mak mletý, 200 g; cukor kryštál, 130 g; mlieko , 1,5 dcl horúce; lekvár slivkový, 1 PL

janka255, 5. januára 2012

Foto: janka255

Veľmi rýchly recept, chutný. Cesto je vynikajúce s makovou kombináciou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

30 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks surové	vajcia
120 g	cukor práškový
2 PL horúca	voda
120 g	múka polohrubá
5-7 PL	lekvár slivkový
Plnka:
200 g	mak mletý
130 g	cukor kryštál
1,5 dcl horúce	mlieko
1 PL	lekvár slivkový

Postup

1
Žĺtky s cukrom vymiešame, prilejeme horúcu vodu. Pridáme polohrubú múku a z bielkov vyšľahaný tuhý sneh. Všetko spolu zľahka premiešame.
2
Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečené ceto aj s papierom na pečenie stočíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí roládu opatrne rozbalíme, papier odstránime potrieme lekvárom a potom plnkou a stočíme.
3
Plnka: Mlieko som dávala odoka, bolo to asi 1-2 dcl. V horúcom mlieku rozmiešame cukor a lekvár a miešame, až kým sa nerozvaria. Do vriaceho mlieka pridáme pomletý mak, chvíľu povaríme, potom odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Plnka má byť hustá. Ak sa plnka nedá rozotierať môžeme postupne pridať čisté horúce mlieko, prilievame postupne. Al e pozor, pri krájaní rolády plnka nesmie vytekať.