Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Zapékaný kozí sýr s medem a ořechy

Zapékaný kozí sýr s medem a ořechy

4.8/5 Počet hodnocení: 12
Do 20 minut Velmi snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1159 kcal
Bílkoviny 22 g
Sacharidy 107 g
Tuky 72 g
Vláknina 5 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Med během pečení lehce karamelizuje. Rafinované!

Suroviny

ořechový olej 2 PL
+ na potření
á 125 g, nejlépe v šestiboké krabičce (např. Cabridoux)
med 100 g
lehce nasucho opražené, nahrubo nasekané
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
z poloviny citronu
česnek ½ stroužky
nadrobno
ocet 10 ml
estragonový
hořčice dijonská 1 ČL
podélně přepůlená, zbavená jadřince
salát 2 hrsti
frisée
bageta
opečená, k podávání

Postup

1

Předehřejte gril v troubě. Lehce vymažte ořechovým olejem dvě zapékací misky o objemu zhruba 375 ml. Do každé položte po jednom kozím sýru a pokapejte jej polovinou medu. Posypte polovinou ořechů, osolte, opepřete a grilujte, až sýr začne zlátnout. Trvá to asi 8–10 minut.

2

Mezitím na zálivku promíchejte v misce citronovou šťávu, česnek, ocet a hořčici. Za stálého šlehání pomalu přilévejte ořechový olej, aby vznikla emulze. Osolte a opepřete. Škrabkou nakrájejte hrušku na tenké plátky. Promíchejte se salátem frisée a zálivkou. Ihned podávejte s rozpečeným sýrem a opečenou bagetou.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2013/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2013/12

Apetit magazín

AD
Velikonoce z porcelánu

Velikonoce z porcelánu

Jaro je již od nepaměti symbolem obnovy, nových začátků, probouzející se přírody. Přináší naději a víru v nové cykly, symbolizuje zrození. Den jarní rovnodennosti symbolicky znamená vítězství světla nad temnotou. Nejvýznamnějšími...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč