Polievka zo slávok

Postup

1. 1

   Mušle dôkladne umyjeme v studenej vode, zbavíme fúzov. Otvorené vyhodíme. Dáme do hrnca a na živom plameni otvoríme (3-4 minúty).

   
2. 2

   Tekutinu ktorú pustia mušle prefiltrujeme a odložíme na neskoršie použitie.

   
3. 3

   Z mušle si ponecháme iba tú časť lastúry kde je mušla.

   
4. 4

   Na olej dáme nasekaný cesnak a necháme krátko prevoniať.

   
5. 5

   Pridáme na kocky nakrájané rajčiny zbavené šupky. Ak nemáte vlastné rajčiny radšej použite tie v konzerve. Rajčiny pár minút tepelne upravujeme.

   
6. 6

   Pridáme tekutinu zo slávok a vyredukujeme omáčku do hustej konzistencie.

   
7. 7

   Krátko pred dokončením pridáme mušle, nasekanú petržlenovú vňať a čerstvo zomleté čierne korenie. Necháme krátko prehriať a okamžite podávame. Do taniera uložíme spolu s nasucho alebo na minime olivového oleja opečených plátkoch bagety.