Jesenné hovädzie na zelenine fotorecept

Postup

1. 1

   S hovädzím mäsom naozaj nemám skúsenosti, kúpila som toto, čo sa mi páčilo.

   
2. 2

   Nakrájala som ho na veľké kocky, osolila, okorenila.

   
3. 3

   Dve veľké červené cibule som spenila na bravčovej masti a na nich nechala zatiahnuť mäso.

   
4. 4

   Medzitým alebo ešte skôr si očístíme a nakrájame zeleninu: mrkva, tekvica, petržlen /fotky sa mi nejakou záhadou vymazali/. Na mäsko navrstvíme zeleninu, zalejeme vývarom zmiešaným s vínom, pridáme bob.list, klinčeky, nové korenie, rozmarín a chilli, zakryjeme a dve hodiny si to snažíme nevšímať. Použila som takú tú liatinovú platňu, čo býva súčasťou plynových sporákov, ale kľudne môžete to dať do rúry, ako ste zvyknutí.

   
5. 5

   Po dvoch hodinách /sú to nervy, ale treba vydržať/ odkryjeme a čaká nás niečo takéto.

   
6. 6

   Aj mňa to prekvapilo, že tekutina sa vôbec nevyvarila, mäso sa udusilo a zelenina zostala v celku. Ochutnáme a podľa svojich chutí dochutíme /v mojom prípade čerstvé ČK a trošku soli/.

   
7. 7

   Ako prílohu som zvolila moje osvedčené šťuchané zemiaky s kyslou smotanou.

   
8. 8

   A mladý špenát rýchlo podusený na olivovom oleji, cesnaku, ochutený balzamikom.

   
9. 9

   Hotovo, nech sa páči k stolu, dobrú chuť.