Jesenná mrkvovo-jablková polievka fotorecept

mariamka, 29. októbra 2013

Foto: mariamka

Trochu netradičná polievka na naše zemepisné šírky, ale veľmi jednoduchá, chutná a vôbec nie jablková. Vyskúšajte jabĺčka na slano.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

3 ks	mrkva
1 ks	jablká
1 ks	cibuľa červená
alebo maslo	olej olivový
pre chuť alebo sušený	zázvor čerstvý
podľa potreby	vývar zeleninový
	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvé
štipka	oriešok muškátový mletý
štipka	škorica mletá
1/2 ks alebo podľa chuti	šťava z citróna
podľa chuti alebo feferónka	paprička chilli

1
Nachystáme si suroviny. Mrkva k jablkám by mala byť v pomere 2:1. Ja som dala 3 mrkvy a jedno jablko.

2
Na masle alebo olivovom oleji speníme cibuľu a pridáme nahrubo nakrájanú mrkvu.

3
Pražíme sprudka zo 10 minút až začne hnednúť. Pridáme pokrájané alebo nahrubo postrúhané jablká, chilli, chvíľku spolu opražíme...

4
zalejeme zeleninovým vývarom, osolíme, okoreníme, pridáme štipku zázvoru a všetko varíme do zmäknutia 20-30 min. Na záver rozmixujeme, ochutíme štipkou škorice, muškátovým orieškom a citrónovou šťavou.

5
Podávame s krutónmi alebo hriankami. Tieto na fotke sú z môjho vlastnoručne pečeného chlebíka alebo skôr takej maxibagety, opečené v hriankovači, potreté olivovým olejom. Polievka je naozaj netradičná, jemne kyslastá, pikantná, povedala by som taká "zohrievacia", ale bez korením pokojne vhodná aj pre deti, skúste a posúďte. Dobrú chuť.