Pridať recept

Bravčové na šampiňónoch

4
porcie
75
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

600 g
bravčová krkovička
150 g
šampiňóny
1 ks
cibuľa
soľ
mleté čierne korenie
korenie na krkovičku
1 PL
horčica
2 PL
hladká múka
2 PL
maslo
olej
1 ks
hovädzí bujón
1 PL
solamyl DrOetker

postup

1.
Krkovičku si nakrájame na menšie rezne, ktoré naklepeme, osolíme a okoreníme. Obalíme ich v hladkej múke. Cibuľu narežeme najemno a dáme spražiť na olej. Keď začína hnednúť, pridáme k nej mäso, ktoré sprudka osmažíme z oboch strán. Podlejeme vodou a pridáme 1 hovädzí bujón. Prikryjeme a necháme dusiť.
 
2.
Medzitým si umyjeme a nakrájame šampiňóny na hrubšie plátky. Na panvici si rozpustíme maslo a chvíľu na ňom dusíme šampiňóny. Keď pustia šťavu, môžme ich trocha posoliť. Potom ich vlejeme k mäsu a necháme dusiť, kým mäso nebude mäkké.
3.
V hrnčeku si rozmiešame asi 1 dl vody a 1 PL lyžicu solamylu a pridáme do omáčky. Na záver pridáme trocha horčice a podľa chuti dochutíme omáčku. Môžme podávať so zemiakovou kašou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Filip Urbanič
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Roman
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Chutný podcast - Tomáš Sika
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Šéfkuchár Palo Sekerka
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Sofia Palečková
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...