Výborný koláč s kokosovým snehom

Šlahačom si vyšľaháme maslo, pridáme oba cukre - prešlaháme. Po jednom zašlahávame žĺtky. Metličkou primiešame citrónovu kôru. Múku si zmiešame s kypriacim práškom a postupne, na striedačku s mliekom ju presitkujeme k zmesy. Plech si vymastíme maslom a vysypeme kokosom (môže byť i múkou) a rovnomerne do neho rozotrieme cesto - dáme piecť na 180stupňov na 20minút. Vyberieme z rúry a necháme trošku vychladnúť (takých 10 -13minút). Na ešte teplý korpus rozotrieme džem.

Bielky si so vyšlaháme do tuha so soľou. Prišľaháme cukor. Do tuhého snehu opatrne primiešame kokos (tak, aby sme si sneh úplne neubili). Nanesieme na korpus potretý džemom a dáme ešte zapiecť na 15-20 minút (do zlatohneda, teplotu nemeníme).

Tip: Komu je málo sladké, môže si predsa len ešte pridať z cukru (v pôvodnom recepte bolo v ceste použité 200g cukru, rovnako aj v snehu) alebo si ešte vychladnutý koláč dozdobiť roztopenou čokoládou (75g čokolády na varenie si roztopíme vo vodnom kúpeli s 20g tuku).