Recept na jedlo , ktoré chcete uvariť a ochutnať

Tlačenka po domácky recept

Rozhodli ste sa uvariť si recept Tlačenka po domácky , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 30.11.2022
Kategória receptu: Bravčové, Dobroty, Slovenské
Podobné recepty ako tento v sekcii: k pivu, klasika

Hodnotenie receptu: 3/3 hvězdiček Zlé Dobré Výborné

Recept Tlačenka po domácky

Potrebné ingrediencie receptu Tlačenka po domácky

  • 2 kg bravčová hlava
  • 1 kg bravčový jazyk
  • 0,5 kg bravčová pečeň
  • 500 ml vývar
  • 1,5 kg bravčové koleno
  • 1 ks kuchynská cibuľa
  • cesnak
  • majorán
  • nové korenie - mleté
  • soľ
  • čierne korenie - mleté
  • nové korenie - mleté
  • kúsok masti

Postup prípravy receptu Tlačenka po domácky

Muži určite ocenia, keď pre nich pripravíte domácu tlačenku. Nakúpite u svojho mäsiara bravčové kolienka, nohy, hlavu, jazyk, pečeň. Príp. môžete zvoliť inú kombináciu mäsa. Mäsiar vám určite poradí.
Pripravíme si veľké hrnce alebo papiňák a pustíme sa do toho.

Nožičky, hlavu, kolienka si poriadne očistíme. Zbavíme prípadne chĺpkov. Neosolenú pečeň dáme variť zvlášť do iného hrnca. Ostatné mäso dáme variť na veľmi dlho. Musíte to ustrážiť. Mäso musí byť mäkké, ale nie úplne.

Potom si zlejeme vývar z mäsa a odložíme nabok. Tuk z vývaru odoberieme.
Pečeň si potom nakrájame na malé kúsky, jazyk olúpeme a tiež nakrájame. Oberieme mäso z kostí a pokrájame. Kožu buď pomelieme alebo tiež pokrájame na maličké kúsky.Vezmeme si obrovský hrniec a osmažíme cibuľu na masti. Vsypeme všetko mäso, kožu a pečeň. Prilejeme vývar z mäsa a okoreníme. Pridáme cesnak podľa svojho uváženia. Ľahko zahrejeme a odoberieme stranou, kde máme už pripravené tlačenkové črevo.

Naplníme, zaviažeme oba konce. A uprostred čreva ešte znova zaviažeme.
Do vriacej vody vložíme naplnené tlačenkové črevá a asi 1,5 - 2 hod. varíme.
Potom vyberieme, pichnutím zbavíme vzduchu a necháme vychladnúť. Počas chladnutia rôzne otáčame, upravujeme tvar.Nakoniec dáme cez noc odležať do chladničky.

Druhý deň si na doske nakrájame cibuľu a tlačenku. Pokvapkáme octom ak tomu čerstvé pečivo. Mňam a dobrú chuť.

Podobné recepty ako je Tlačenka po domácky


Silvestrovská chrenová omáčka recept

Silvestrovská chrenová omáčka recept

Blíži sa Silvester a Nový rok. Premýšľame aké občerstvenie pripraviť. Niečo...

Domáci perník recept

Domáci perník recept

Do väčšej misy dáme hladkú a polohrubú múku, zmiešame s cukrom, kakaom a pr...

Tiramisu s mascarpone recept

Tiramisu s mascarpone recept

Toto je recept na pravé tiramisu s mascarpone. Žĺtka vymiešame s cukrom....

Slimáky z lístkového cesta recept

Slimáky z lístkového cesta recept

Čakáte návštevu? Máte na niečo dobré, rýchle chuť? Potom sú tu jednoznačne...

Nedeľná karfiolová polievka recept

Nedeľná karfiolová polievka recept

Čo iné si pripraviť na nedeľný obed ako karfiolovú polievku. V lete je dobr...

Popučené zemiaky so smotanou a pórom recept

Popučené zemiaky so smotanou a pórom recept

Očistené a umyté zemiaky uvaríme v šupke do mäkka a potom ošúpeme. Olúpeme ...

Buchta s pudingom a kyslou smotanou recept

Buchta s pudingom a kyslou smotanou recept

Dohromady zmiešame múku, vajcia, cukor, prášok do pečiva, vodu a olej. Všet...

Francuzský hruškový koláč recept

Francuzský hruškový koláč recept

V mise vyšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli do peny. K tomu pomaly vmie...

Hubová omáčka na mäso recept

Hubová omáčka na mäso recept

Sezóna húb je v plnom prúde, preto každý nový recept na hubové pokrmy sa ho...