Recept.sk Jedlá, ktoré chcete uvariť a ochutnať

Menu

Domáce klobásy recept

Rozhodli ste sa uvariť si recept Domáce klobásy , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 08.12.2022
Kategória receptu: Bez lepku, Bravčové, České, Dobroty, Hlavné jedlo, Hovädzie, Mleté mäso, Predjedlo, Slovenské, Veľká noc
Podobné recepty ako tento v sekcii: klobásky

Hodnotenie receptu:


Recept Domáce klobásy

Potrebné ingrediencie receptu Domáce klobásy

  • soľ
  • 800 ml voda
  • 2 kg hovädzie mäso (krk alebo predné)
  • 2 kg bravčová pliecko (bez kosti)
  • 6 kg bravčový bok (bez kože, bez kostí)
  • obľúbené korenie
  • 1 balenie bravčové črevá

Postup prípravy receptu Domáce klobásy

Chystáte oslavu, vonkajšiu párty alebo len posedenie s kamarátmi? To vám určite prídu vhod domáce klobásy.

Najprv si zájdeme k mäsiarovi pre kvalitné mäso. Pripravíme si dve nádoby.
Na doske si rozkrájame hovädzie mäso a osolíme. To isté s bravčovým mäsom. Teraz bude mäso odpočívať (musí sa odležať) pri teplote 5 - 7 °C. A to 3 dni.

Po uplynutí, si 1 kg bravčového bôčika pomelieme na strojčeku na jemnej doske. To isté urobíme s 2 kg hovädzieho mäsa.Ostatné mäso si pomelieme na strojčeku na doske (na hrubej - 16 mm).
Do jemne namletého mäsa pridáme vodu zmiešanú so svojim obľúbeným korením.
K tomu teraz pridáme mäso, ktoré máme už namleté na hrubej doske.
Ingrediencie zmiešame a prepracujeme. Naplníme do čriev. Potom už budeme údiť na 70 °C. Udíme zhruba 5-6 hodín. Potom si už stačí len vychutnávať skvelé domáce klobásy. Skoro 8 kg chutných klobás.

Podobné recepty ako je Domáce klobásy


Čerstvé rožky recept

Čerstvé rožky recept

V mise si z trochy múky, vody, cukru a droždia pripravíme kvások, necháme v...

Tvarohová pikantná pomazánka recept

Tvarohová pikantná pomazánka recept

Jednoduchá a rýchla nátierka. Očistenú a nakrájanú cibuľu dáme do misy. ...

Domáce zemiakové knedle recept

Jednoduchý recept na zemiakové knedle. Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme. Necháme vychladnúť, olúpeme a nahrubo nastrúhame. Urobíme si jamku, do ktorej si nasypeme múku,...

Bublanina s čerešňami recept

Bublanina s čerešňami recept

Použite ovocie, ktoré je práve sezónne. Ak máte nakladané čerešne, môžete p...

Šípková marmeláda recept

Šípková marmeláda recept

Veľmi zdravá, plná vitamínu C, taká bude naša šípková marmeláda, ktorá navy...

Jahodový sirup recept

Jahodový sirup recept

Umyté a stopiek zbavené jahody nasypeme do hrnca s vlažnou vodou a roztlačí...

Špenátová polievka so smotanou a vajcom recept

Špenátová polievka so smotanou a vajcom recept

Olúpeme cibuľu a najemno nakrájame. Tú potom osmažíme na panvici s maslom. ...

Koláč s čiernymi ríbezľami recept

Koláč s čiernymi ríbezľami recept

V lete máme všade veľa čerstvého ovocia, a tak pečieme ľahké menej sladké k...

Hlávkový šalát so zelenou cibuľkou recept

Hlávkový šalát so zelenou cibuľkou recept

Osviežujúci šalát si pripravíme veľmi jednoducho a rýchlo. V lete nám určit...