Recept na jedlo , ktoré chcete uvariť a ochutnať

Domáce klobásy recept

Rozhodli ste sa uvariť si recept Domáce klobásy , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 08.12.2022
Kategória receptu: Bez lepku, Bravčové, České, Dobroty, Hlavné jedlo, Hovädzie, Mleté mäso, Predjedlo, Slovenské, Veľká noc
Podobné recepty ako tento v sekcii: klobásky

Hodnotenie receptu: 3/3 hvězdiček Zlé Dobré Výborné

Recept Domáce klobásy

Potrebné ingrediencie receptu Domáce klobásy

  • soľ
  • 800 ml voda
  • 2 kg hovädzie mäso (krk alebo predné)
  • 2 kg bravčová pliecko (bez kosti)
  • 6 kg bravčový bok (bez kože, bez kostí)
  • obľúbené korenie
  • 1 balenie bravčové črevá

Postup prípravy receptu Domáce klobásy

Chystáte oslavu, vonkajšiu párty alebo len posedenie s kamarátmi? To vám určite prídu vhod domáce klobásy.

Najprv si zájdeme k mäsiarovi pre kvalitné mäso. Pripravíme si dve nádoby.
Na doske si rozkrájame hovädzie mäso a osolíme. To isté s bravčovým mäsom. Teraz bude mäso odpočívať (musí sa odležať) pri teplote 5 - 7 °C. A to 3 dni.

Po uplynutí, si 1 kg bravčového bôčika pomelieme na strojčeku na jemnej doske. To isté urobíme s 2 kg hovädzieho mäsa.Ostatné mäso si pomelieme na strojčeku na doske (na hrubej - 16 mm).
Do jemne namletého mäsa pridáme vodu zmiešanú so svojim obľúbeným korením.
K tomu teraz pridáme mäso, ktoré máme už namleté na hrubej doske.
Ingrediencie zmiešame a prepracujeme. Naplníme do čriev. Potom už budeme údiť na 70 °C. Udíme zhruba 5-6 hodín. Potom si už stačí len vychutnávať skvelé domáce klobásy. Skoro 8 kg chutných klobás.

Podobné recepty ako je Domáce klobásy


Zdobené mandľové perníčky recept

Zdobené mandľové perníčky recept

Perníčky pečieme asi 10 dní pred vianocami. Zmiešame si múku s cukrom, p...

Poleva čokoládová z pudinku recept

Poleva čokoládová z pudinku recept

Každého z nás občas prepadne chuť na niečo sladké. Upečieme buchtu, koláč a...

Vínové vykrajovačky recept

Vínové vykrajovačky recept

Malé, sladké, výborne, vianočné a takto by sa dalo pokračovať ešte dlho s ď...

Kuskusový šalát s tuniakom recept

Pripravíme si kuskus, ktorý necháme vychladnúť. Očistenú zeleninu nakrájame na kocky a vajcia uvarené natvrdo olúpeme a nahrubo nakrájame. Zmiešame kuskus s fazuľami, nakrá...

Vajíčkový šalát s domácou majonézou recept

Vajíčkový šalát s domácou majonézou recept

Do misky si na kocky nakrájame salámu. K tomu pridáme nadrobno nakrájané, n...

Púpavový med s citrusmi recept

Púpavový med s citrusmi recept

Najprv si natrháme kvety púpav, ktoré potom zalejeme vriacou vodou. K tomu ...

Voňavý domáci chlieb recept

Voňavý domáci chlieb recept

Domáci chlieb jednoduchý na prípravu. Najprv si pripravíme kvások a to z...

Pečené kurča so zeleninou recept

Pečené kurča so zeleninou recept

Rýchle, jednoduché, ale hlavne veľmi chutné pečené kuriatko, ktoré bude chu...

Pikantná pečeň recept

Olúpeme si cibuľku a nadrobno nakrájame. Osmažíme na oleji do zlatista. Pečeň si umytú nakrájame podľa potreby a prihodíme k cibuľke. Zasypeme červenou paprikou a zľahka po...