Kuracie prsia alebo stehná či ich kombináciu nakrájame na menšie kúsky a vložíme do veľkej misky.
Kurča 65
Pikantné jedlo z indickej kuchyne, ktorého dostalo tento zaujímavý názov podľa roku, v ktorom vznikol recept – 1965. Alebo sa tiež traduje, že do pôvodného receptu sa použilo presne 65 čili papričiek. Kde je pravda, netušíme, ale takto pripravené kurča je fantastické.
POSLAŤ RECEPT NA MAIL
Url adresa receptu sa odošle na mail, ktorý zadáte. Ak ste prihlasený, je automaticky
predvyplnený Váš mail.
ZatvoriťIngrediencie
- 1 kgkuracie prsia alebo stehná (bez kože a kostí)
- 2 KLsoľ
- 1 PLstrúhaný zázvor
- 1 PLprelisovaný cesnak
- 2 KLkašmírske čili
- 1 KLmletá sladká paprika
- 100 gbiely jogurt
- 8 PLkukuričný škrob
- 4 PLryžová múka
- olej na vprážanie
Ešte potrebujeme:
- 4 PLolej
- 4 strúčikycesnak
- 3 kszelená čili paprička
- 1 hrsťkari lístky
Postup
- 1
- 2
K mäsu pridáme soľ, zázvor, cesnak. čili, papriku a biely jogurt. Všetko spolu premiešame a uložíme do chladu na cca hodinu.
TIP: Kašmírske čili môžeme nahradiť klasickým mletým čili. Použijeme však menej korenia.
- 3
Neskôr k marinovanému mäsu primiešame škrob, múku a všetko premiešame tak, aby sa jednotlivé kúsky obalili v sypkých surovinách.
- 4
V panvici zahrejeme dostatok oleja, aby sa doň kúsky ponorili a postupne (po troškách – cca štvrtinách) ich vyprážame do chrumkava (cca 5 minút).
- 5
Nakoniec ešte vo veľkej panvici zahrejeme olej, pridáme štvrtiny čili papričiek, nadrobno nasekaný cesnak a lístky kari. Všetko spolu krátko restujeme a pridáme opražené kuracie kúsky. Premiešame a odstavíme.
TIP: Namiesto kari lístkov môžeme použiť pár bokových listov.
- 6
Kurča 65 podávame s dusenou ryžou.
- 7
Bon Appétit
