Marhuľová štrúdľa
Marhuľová štrúdľa
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
350
g
hladká múka
1
ks
vajce
4
PL
olej
1/4
KL
soľ
1
KL
ocot
150
g
maslo
125
ml
mlieko
Plnka
500
g
marhuľa
60
g
cukor
100
g
lúpané mandle
postup
1.
Do misy dáme všetky prísady a najviac 125 ml vlažnej vody (okrem masla a mlieka). Nadstavcami na miesenie na ručnom šľahači alebo v robote všetko spracúvame asi 5 minút.
2.
Cesto, ohriate po odpočívaní, asi 5 minút miesime a opakovane ním udierame o dosku. Vytvoríme z neho 1-3 bochníky. Na povrchu ich potrieme olejom, aby nevyschli.
3.
Pomúčime utierku aj valček. Bochník/ky rýchlo rozvaľkáme na obdĺžnik, ktorý potom na utierke vyťahujeme na chrbtoch rúk smerom do stredu.
4.
Plát cesta potrieme roztopeným maslom. Na polovicu plátu rozložíme plnku; na dlhších stranách necháme 1-2 cm okraje, ktoré potrieme troškou vody.
5.
Na krátkej strane obloženej časti opatrne nadvihneme okraj utierky a pomocou nej cesto voľne zvinieme. Konce zahneme pod štrúdľu a dobre stlačíme.
6.
Hotovú štrúdľu položíme do vymasteného pekáča alebo na plech švíkom dolu. Potrieme ju maslom a polejeme mliekom alebo môžeme použiť smotanu. Povrch niekoľkokrát poprepichujeme hrotom noža.
7.
Pečieme pri teplote 220°C približne 35-40 minút. Necháme ju vychladnúť a ešte vlažnú pokrájame.
8.
Marhuľová plnka: marhule umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme. Polovice marhúľ pokrájame na rezance a premiešame s cukrom a mandľami.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.