Žemle z ražnej múky
Žemle z ražnej múky
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
1
PL
slnečnicový olej
1
KL
soľ
250
g
hladká ražná múka
250
g
pšeničná múka
1/2
balíček
výťažok z kvásku
25
g
droždie
1
KL
cukor
trochu
koriander
podľa chuti
ražný šrot
postup
1.
Do misy dáme olej, soľ a oba druhy múky. Rozšľaháme 250-300 ml vlažnej vody s výťažkom z kvásku, droždím aj cukrom a nalejeme do múčnej zmesi. Nadstavcami na miesenie v kuchynskom robote všetko spracúvame 5 minút, kým sa cesto nezačne oddeľovať od okrajov misy. Misu prikryjeme utierkou a cesto necháme kysnúť na teplom mieste 30 minút.
2.
Plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto miesime ďalších 10 minút, sformujeme z neho valček, hrubý 5 cm, a pokrájame na 12 kúskov, z ktorých vytvarujeme malé žemle. Dáme ich na plech asi 3 cm od seba. Potrieme ich vodou a posypeme koriandrom, ražným šrotom alebo sezamom.
3.
Prikryjeme a necháme kysnúť pri izbovej teplote 1 hodinu. Rúru predhrejeme na 220°C (teplovzdušnú na 200°C). Žemle pečieme 25-30 minút.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.