Pšeničné pletenky

Zdroj: torticka2

Anonymný nick

Uložiť kuchára

175

minút

nízka

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto

2 ks

vajce

50 g

droždie

2,5 dl

mlieko

1 dl

krupicový cukor

1 KL

kardamón

175 g

margarín

1/2 KL

soľ

11 dl

hladká múka

Plnka

1/2 PL

vanilkový cukor

3/4 dl

krupicový cukor

100 g

maslo

1 ks

vajce na potretie

postup

Droždie rozpustíme v malom množstve mlieka. Keď sa celkom rozpustí prilejme aj zvyšnú časť mlieka, pridáme cukor, kardamóm, vajce a 8 dl múky. Zo surovín vypracujeme cesto, asi 5 - 6 minút pomocou varešky, kým nie je hladké a vláčne. Potom ho zakryjeme a necháme kysnúť 40 minút, teda kým nezíska dvojnásobný objem.

Keď nám pekne vykysne zapracujeme do neho aj margarín (mal by mať izbovú teplotu), soľ a približne 3 dl múky. Opäť ho necháme prikryté kysnúť 20 - 30 minút.

Na pomúčenej pracovnej doske ho prepracujeme a rozdelíme na 2 časti, z ktorých vyvaľkáme obdĺžniky s rozmermi 25 x 40 cm.

Na plnku zmiešame všetky suroviny a pruh cesta ňou potrieme cez stred. Po oboch stranách (dlhších) urobíme zárezy smerom do stredu. Vzniknuté pásiky budeme prekladať jeden cez druhý, teda zo strany do stredu. Takto vytvoríme pletenky, ktoré opäť prikryjeme a necháme kysnúť aspoň pol hodiny. Potom ich potrieme vajcom, posypeme kryštálovým cukrom a pečieme pri teplote 200°C.

Ohodnotiť recept