Brokolicová polievka

Brokolicu umyjeme a nakrájame na ružičky. Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na kolieska. Pór vumývame a tiež pokrájame na kolieska.

Do hrnca dáme kúsok masla, pridáme zeleninu a opečieme, kým sa nerozpustí. Okoreníme, chvíľu ešte dusíme a zalejeme vodou. Varíme asi 15 minút. Ak chceme do polievky rezance či iné cestoviny, medzičasom ich odvaríme a podávame s polievkou. Často do nej pripravujem aj krupicové halušky s pažítkou.

HALUŠKY: 100 g detskej krupice + trocha soli + troška oleja + trocha studenej vody + pažítka alebo petržlenová vňať, spolu vymiešame a cez haluškáreň zapracujeme do vriacej polievky, necháme povariť asi 3 minúty. Odstavíme a necháme prikrytú.