Tekvicová nátierka s mrkvou, šafranom a tofu
ingrediencie
postup
Kto by chcel ťažké nátierky, pribrať z kalórií? Teda verím, že mnoho stravníkov tento efekt nerieši, ale nám dosť záleží na zdraví. Táto nátierka vznikla zo zmesi, ktorú som pôvodne pripravovala na polievku a aj z nej polievka nakoniec bola. No zostalo viac vymixovaného ako sme vládali zjesť a tak som primotala ešte tofu. A bolo to..mňamka napečený chlieb s nakladanými cibuľkami čo chrumkajú na jazyku a praskajú ako bublinky.
Ako vegetariánka si občas doprajem v kuchyni sójový polotovar. Tofu je jedným z nich, vytvára príjemné konzistencie aj na sladkosti ako sú torty, aj na nátierky je skvelé. So sójou však opatrne v kuchyni, v Číne s ňou liečia hormonálne zmeny – resp. vyrovnávajú výšku hormónov. Teda naozaj má silné účinky. Má vysoký obsah bielkovín, preto zrejme patrí do jedálnička mnohých čo nejedia mäso.
Ako začínajúci vegetarián som sa jej prejedla tak, že som si nahnala potravinovú intoleranciu. Jedla som ju so všetkým namiesto mäsa, lebo ma vystrašili, že bez živočíšnej bielkoviny ako vegetarián zomriem :) No, teraz mi je jasné, že ako vegetarián raz zomriem, len to nebude zrejme na nedostatok živočíšnej bielkoviny :).
Do vriacej vody pridajte šafran a bobkový list. Pridajte najemno nastrúhanú tekvicu, mrkvu a zeler. Prevarte s cesnakom, bobkovým listom a troškou soli a zázvorom. Nevarte dlho, prídete o vitamíny. Po zovretí vody po nastrúhaní zmesi asi 2minúty.
Potom sceďte do mixéra zmes zeleniny, vymixujte do hladka. Nezabudnite vytiahnuť bobkový list pred mixovaním, naopak, vložiť môžete zázvor ak máte radi pikantnejšie polievky.
Nechajte vychladnúť a pridajte nasekanú pažítku, petržlenovú vňať, alebo napríklad aj vňať zeleru. A primixujte tofu. Nátierka vydrží deň -dva. Nemrazte ju, po rozmrazení by pustila vodu. Ak ju celú nezjete, môžete ju natrieť na focacciu – pizzové, alebo chlebové posúchy a zapiecť s paradajkou a cibuľou :)
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.