Brokolicové guľôčky s cesnakovým dresingom

Na dresing potrebujeme očisteny cesnak ktorý nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do tatárky. Ochutíme peprom a korením - sušený majorán. Premiešame - hotovo.

Brokolicu uvaríme a popučíme. Rozbijeme cele vajíčko,osolíme, opepríme a zamiešame. Nastrúhame očistené zemiaky na strúhadle ako keď robíme halušky (čiže na jemno) a pridáme dve lyžice múky. Väčši platok masla si rozpustíme a poleje túto zmes. Miešame a pridávame strúhanku aby sa nám hmota spojila. Brokolica a zemiaky púšťajú šťavu/vodu takže zmes by nemala byť husta ale ak by,tak pridáme trošička mlieka. Treba jednoducho zhotoviť hmotu z ktorej sa bude tvarovať.

Odložíme do chladničky aspoň na hodinku. Ruky si máčame do zimnej vody a tvarujeme malé guľky. Obaľujeme vo vajíčku a v strúhanke (ale nemusíte no tieto su obaľované). Je potrebné sa s tým troška pohrať.

Najrýchlejší spôsob je guľky poukladať do fritezi a piecť dozlatista.