Cícerovo-mrkvový krém s „raw“ cuketou
ingrediencie
postup
Toto je veľmi jednoduchý recept. Jeho kombinácia pravdepodobne zaručí dostatok bielkovín, betakaroténu a živín na deň, ak samozrejme netrpíte demineralizáciou organizmu. Spôsob prípravy mám rada a je obľúbený aj na mojich kurzoch. Je vegán, bez lepku, bez laktózy a chutí aj deťom. Nazvala som zmes krémom, lebo som ho kopcom naliala do taniera. Pri redšej konzistencii je to výdatná polievka. A vlastne, načo dávať názvy jedlám ak si ich spravíte práve vtedy keď na ne máte chuť? No nie? .) Toto jedlo je výborné.
Cícer večer namočte a premyte v studenej vode, dajte do chladu. Cícer mierne naklíči, nebojte sa toho, taký je výživnejší. Ráno vodu zlejte a dajte variť do novej vody, osolenej a s bobkovým listom.
Medzitým očistenú mrkvu nakrájanú uvarte vo vode, už nemusíte soliť. Voda zostane oranžová, nevylievajte ju, vymixujete ju s uvareným cícerom. Cícer a mrkvu vložte do mixéra. Bez bokového listu. Pridajte korenie, otrhané lístky petržlenovej vňate, (nie stonky, zhorkla by).
Ak vám nevadí laktóza, pridajte za dve lyžice masla. Ak chcete vegánsku, pridajte kvalitný olivový olej. Vymixujte spolu s cuketou do hladkého krému. Cuketa bola v bio kvalite, teda som ju ani nešúpala.
Krém nalejte na tanier a ozdobte napríklad cuketovými čipsami(raw, boli sušené v sušičke).Teraz sa ma pýtajú, že prečo bio cícer. No preto, lebo v balíčku z kontrolovaného hospodárstva je menej odpadu ako z klasického. A ja nerada vyhadzujem peniaze.
TIP: domixovaním surovej cukety zásobíte tanier vitamínmi, ktoré by ste inak varením stratili. Neobávajte sa mixovať horúcu zmes so surovou cuketou. Nestihne sa uvariť a teplota mixovanej zmesi už na vitamíny vplyv nemá keďže neprechádza varom.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.