Mandarínková želatína

Do 6 malých sklenených misiek dáme potravinársku fóliu. Dve mandarínky dáme do misky, zalejeme ich vriacou vodou a necháme postáť 10 minút. Vyberieme ich z vody, ošúpeme a nakrájame ich na tenké kolieska. Väčšie kolieska dáme do pripravených misiek a menšie nakrájame na malé kúsky. Ostatné 4 mandarínky odšťavíme. Šťavu dáme do hrnčeka spolu s 300 ml vody, lekvárom a cukrom. Varíme na nízkej teplote pokiaľ sa nám cukor neroztopí a pridáme nakrájané mandarínky.

Zvyšok 100 ml vody dáme do sklenenej misky spolu so želatínou a dáme nad vodný kúpeľ. Varíme pokiaľ sa želatína nerozpustí a pokiaľ to nebude číre. Potom to primiešame k mandarínkovej zmesi. 2 polievkové lyžice pripravenej zmesi dáme do misiek a necháme vychladnúť na 30 minút (toto nám zaručí že mandarínka ostane na spodku).

Po 30 minútach na to dáme zvyšnú zmes a dáme do chladničky na 3-4 hodiny pokiaľ nám to nasadne. Potom ich pomaly vyberieme na malé tanieriky a podávame. Môžeme ozdobiť troškou nastrúhanej mandarínkovej kôry.