FOTORECEPT: Kuracie s pórom na smotane

Pripravíme si suroviny.

Pripravíme si pór. Keďže, nie každý ho vie správne umyť (treba ho umyť naozaj medzi všetkými šupkami, rada sa tam schováva hlina), tu je jednoduchý návod: Odrežeme jeden koniec, druhý koniec, dáme dole vrchnú šupku (alebo aj 2), prerežeme na polovicu a potom každú časť priečne. Z jedného veľkého póru tak dostaneme 4 štvrtinky. Tie umývame pod tečúcou vodou, naozaj svedomito oddelíme každú šupku. Necháme odkvapkať a nakrájame na rezančeky.

Mäso umyjeme a nakrájame na hrubšie rezance (alebo kocky, ako kto má rád). Na oleji speníme na jemno nakrájanú cibuľku, pridáme mäso, osolíme, okoreníme, orestujeme. Pridáme pór, ešte chvíľu orestujeme a zalejeme vývarom (alebo vínom). Vývaru nedávame naraz veľa, potrebujeme aby sa pór udusil nie uvaril, v prípade potreby radšej dolejeme neskôr. Dusíme spolu asi 15 minút - aby bol pór naozaj mäkký.

Zalejeme smotanou, privedieme k varu a je to :-) K tomuto jedlu sa hodia akékoľvek zemiaky...alebo aj bez, iba so šalátom. Šalát z fotky so surovinami nie je vyložený na tanieri, keďže dnes bol sladučký a nebolo ho treba prichucovať - tak som ho nechala v strede stola len tak čistý v mise :-) Ak chceme, tie maličké cherry môžeme šupnúť k póru spolu so smotanou, tiež sú výborné také prehriate (ale ja som dnes zabudla). Ako som povedala, pór je vynikajúci, môj muž nemá rád cibuľu, ale pór zje bez problémov - skúste to aj vy.