Tvarohová žemľovka zo sendviča

Rúru rozohrejeme na 150 °C.

Suché plátky veky si rozložíme na dno tortovej a boky tortovej formy o priemere 26 cm. Zistíme koľko plátkov budeme potrebovať na vytvorenie korpusu. Napočítané plátky odložíme bokom.

Dno i boky formy vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.

Vajcia rozklepneme a do dvoch misiek oddelíme žĺtky a bielky.

Do mlieka prisypeme polovicu cukru (60 g) a rozpustené maslo. Vymiešame.

Plátky veky namáčame v mlieku a ukladáme na dno a boky formy.

Tvaroh vyšľaháme so žĺtkami, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Nakoniec zľahka primiešame hrozienka.

Tvarohovú zmes nanesieme na vekový korpus a dáme piecť na asi 20 minút.

Bielky a štipku soli spolu vyšľaháme, kým nestratia priehľadnosť. Potom postupne (po lyžiciach) zašľaháme druhú polovicu cukru, až kým nedostaneme lesklý, tuhý sneh.

Sneh nanesieme na povrch žemľovky a pečieme dalších 20 minút pri rovnakej teplote alebo kým sneh nedostane zlatohnedú farbu.