Zuppa pavese
Zuppa pavese
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
500
g
predné hovädzie mäso
1,5
litre
voda
3
ks
celé čierne korenie
2
ks
celé nové korenie
1
ks
cibuľa
1
KL
soľ
100
g
koreňová zelenina
4
ks
vajce
4
ks
sendvič
200
g
strúhaný syr
trochu
petržlenová vňať na ozdobu
postup
1.
Mäso zalejeme studenou vodou, pridáme čierne a nové korenie, celú cibuľu, posolíme a rýchlo necháme zovrieť.
2.
Len čo sa polievka začne variť, znížime teplotu, prikryjeme a pomaly varíme asi 2 hod. Pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu a varíme ďalších 30 min. Počas varenia podľa potreby dolievame studenou vodou na pôvodné množstvo.
3.
Vývar precedíme a necháme odstáť. Po čiastočnom ochladnutí tuk usadený na povrchu pozberáme lyžicou.
4.
Do ohňovzdorných misiek nalejeme horúci vývar, doň rozklepneme čerstvé vajce, prekryjeme plátkom opečeného sendviča a posypeme strúhaným syrom. Misky vložíme pod rozohriaty gril a zapečieme. Pred podávaním posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.