Cibuľovo-špargľový quiche

Z múky, masla, vajca, soli a kurkumy si vypracujeme kompaktné cesto, ktoré zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na 1 hodinu. Potom ním vystelieme vymastenú okrúhlu formu na quiche. Pečieme v rúre 10 min. na 200 stupňoch.

Cibuľu si nakrájame na kolieska, skaramelizujeme na masle a oleji a uložíme na predpečený korpus. Syr si rozmixujeme s celými vajcami a smotanou, dochutíme soľou, korením, tymianom a muškátovým orieškom. Touto zmesou zalejeme pripravený quiche s cibuľou.

Navrch naukladáme celú zelenú špargľu, z ktorej sme orezali 1 cm z koncov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch 20-30 min. Necháme trocha vychladnúť a podávame nakrájané na trojuholníky s čerstvým šalátom.