Smotanová pena
Smotanová pena
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
30
g
cibuľa
30
g
zeler
30
g
cibuľka jarná
20
g
šampiňóny
10
g
maslo
150
ml
biele víno
150
ml
rybací vývar
150
g
smotana
20
g
maslo
1
PL
šľahačka
podľa chuti
soľ, kajenské korenie
postup
Zeleninu nakrájame na malé kocky. Cibuľu, zeler a huby opražíme na masle, podlejeme vínom, pridáme vývar a uvaríme na 1/3. Prilejeme smotanu a povaríme 10 minút. Potom to precedíme. Omáčku osolíme, okoreníme kajenským korením. Pridáme trochu masla, smotanovú omáčku a mixujeme ponorným mixérom. Potom primixujeme zvyšné maslo. Primiešame našľahanú smotanu a premixujeme. Hotová omáčka musí byť penová a nadýchaná.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.