Dusená brokolica

Čerstvú brokolicu ponoríme do vriacej vody na 5 až 6 min. Mrazenú brokolicu na 8 až 12 min. Pozor, brokolica musí ostať pevná, nie kašovitá.

Brokolicu dobre scedíme, osolíme ju. Vývar uchováme.

Na panvici rozpustíme maslo a podusíme na ňom brokolicu, na strednom plameni cca 5 min., pokiaľ nie je jemná. Ak je príliš tvrdá, pridáme trochu vody, v ktorej sa brokolica varila a ešte chvíľu podusíme.

Podávame ju ako samostatný pokrm alebo ako prílohu.