Kokosové cupcakes s čokoládovým krémom
Kokosové cupcakes s čokoládovým krémom
Zdroj: Dreamstime
ingrediencie
Cesto:
100
g
polohrubá múka
100
g
hladká múka
1,5
KL
kypriaci prášok do pečiva
1
štipka
soľ
1
KL
citrónová kôra
113
g
maslo
170
g
krupicový cukor
2
ks
vajce
2
KL
vanilkový extrakt
120
ml
mlieko
50
g
strúhaný kokos
Krém:
200
ml
mlieko
20
g
čokoládový puding
50
g
horká čokoláda
100
g
maslo
80
g
práškový cukor
trochu
strúhaný kokos
postup
1.
Rúru si dáme vyhriať na 180°C, rošt dáme do stredu a formu na mafiny vyložíme košíčkami. Ak nemáme formu, spojíme vždy 2-3 košíčky dokopy a uložíme ich na plech.
2.
V miske zmiešame obe múky, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli. Maslo vymiešame s cukrom do peny. Postupne po jednom primiešame vajíčka a vanilkový extrakt. Postupne primiešame mlieko, sypkú zmes, mlieko a opäť zvyšnú sypkú zmes. Nakoniec do cesta vmiešame strúhaný kokos a citrónovú kôru.
3.
Cesto rozdelíme do košíčkov, ktoré naplníme maximálne do 2/3. Vložíme ich do rúry a pečieme približne 18 minút. Upečené cupcakes vyberieme a necháme ich aspoň hodinu pred zdobením vychladnúť.
4.
Medzitým si pripravíme čokoládový krém. Z mlieka a pudingového prášku uvaríme puding podľa návodu na obale. Puding necháme vychladnúť. Vo vodnom kúpeli medzitým rozpustíme čokoládu a necháme ju vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom a postupne do krému pridávame puding a nakoniec čokoládu. Krém vložíme stuhnúť do chladničky a potom ním ozdobíme cupcakes. Povrch môžeme posypať kokosom.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.