Poľský bigos
Poľský bigos
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
400
g
kyslá kapusta
400
g
biela kapusta
200
g
bravčové mäso bez kosti
150
g
suchá saláma
100
g
údený bravčový bôčik
30
g
tuk
20
g
sušené huby
50
g
paradajkový pretlak
podľa chuti
soľ
podľa chuti
korenie
postup
1.
Kyslú kapustu nadrobno nakrájame, zalejeme troškou vriacej vody a varíme domäkka ( asi hodinu ). Bielu kapustu očistíme, umyjeme, nastrúhame, zalejeme malým množstvom vriacej vody a uvaríme spoločne so sušenými hubami. Bravčové mäso umyjeme, osušíme, osolíme a na rozpálenom tuku z každej strany osmažíme. Mäso spoločne s údeným bôčikom pridáme ku kyslej kapuste a dusíme domäkka. Mäso s bôčikom vyberieme z kapusty a nakrájame na malé kocky.
2.
Bielu kapustu zmiešame s kyslou kapustou, pridáme mäso, bôčik, nakrájanú salámu a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešame. Nakoniec dochutíme soľou a korením. Bigos môžete pripraviť len z kyslej kapusty. Chuť sa zvýrazní ak pridáte červené víno.
Podobné recepty
Podobné články
Toto nesmiete zmeškať! Kedy najneskôr naložiť kapustu, aby bola perfektná do vianočnej kapustnice?
Kyslá kapusta je nevyhnutnosťou (nielen) na vianočnom stole. Počas zimy nám poskytuje kopec vitamínov a je...
Kyslá kapusta z pohára: Najjednoduchší spôsob, ako fermentovať kapustu
Výborná, chrumkavá, kvasená kapusta so všetkými svojimi benefitmi už za dva týždne.
Zvýšila vám kyslá kapusta? Pripravte si jeden z najstarších receptov - poľský bigos
Bigos vo viacerých ohľadoch pripomína našu kapustnicu, preto si ho istotne obľúbite aj vy.
Super zdravá, chrumkavá a lacná čínska kapusta
Málo kalórií a more nutričných benefitov. Taká je čínska kapusta.
Kapusta: Ako ju správne skladovať, aby vydržala svieža a chrumkavá čo najdlhšie
Kapustu môžete bezpečne uskladniť až na niekoľko mesiacov. Poradíme ako.
5 najobľúbenejších receptov zo sladkej kapusty
Päť inšpirácií zo sladkej kapusty, ktoré ste už určite pripravovali, pripravujete a pripravovať budete.
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.