Paradajková omáčka z džúsu

Začneme tým, že si do hrnca hodíme kúsok masla a nakrájanú cibuľku. Asi po dvoch minútach, keď cibuľka spení pridáme 6 lyžičiek alebo 6 balíčkov cukru (sáčkový cukor, ktorý sa podáva ku káve), pridáme nové korenie, bobkový list a zaprášime škoricou. So škoricou opatrne! Potom necháme v hrnci jemne skaramelizovať asi 2 minúty a pridáme 2 kocky zeleninového bujónu.

Teraz prichádza čas na najväčšie kúzlo varenia. Do zmesi prilejeme paradajkovú šťavu alebo paradajkový džús a privedieme k varu. Keď sa omáčka začne variť, zahustíme ju troškou zápražky (rozmiešaná múka s vodou) a varíme ďalších 5 až 10 minút.

Ako posledné ostáva už len omáčku precediť cez sitko a môžeme podávať. Ako prílohu odporúčame cestoviny.