Obličková polievka
Obličková polievka
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
2
ks
bravčové obličky
40
g
masť
50
g
cibuľa
podľa chuti
mletá červená paprika
20
g
hladká múka
trochu
celé čierne korenie
50
g
hrubá múka
podľa chuti
voda
podľa chuti
soľ
postup
1.
Obličky rozrežeme naplocho a vyrežeme močové kanáliky. Potom ich pokrájame na hrubšie kocky, zalejeme vodou a dáme variť.
2.
Keď začne voda vrieť, obličky ocedíme a znova zalejeme čistou vodou, toto opakujeme 2-3 razy. Takto z nich odstránime močový pach.
3.
Nadrobno pokrájanú cibuľu zapeníme na masti, pridáme červenú papriku, ocedené obličky a popražíme.
4.
Zaprášime múkou, zalejeme čistou vodou, okoreníme a varíme.
5.
Do hotovej polievky zavaríme halušky pripravené z múky a vody a posolíme.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.