Pridať recept

Plnená paprika v rajčinovej omáčke

ingrediencie

400 g
bravčové mäso
80 g
ryža
40 g
masť
40 g
cibuľa
1 ks
vajce
6 ks
paprika
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie

RAJČIAKOVÁ OMÁČKA

60 g
maslo
50 g
hladká múka
200 g
rajčiakový pretlak
podľa chuti
soľ, cukor, voda

postup

1.
Papriku očistíme, mäso zomelieme. Ryžu preberieme a umyjeme. Na masti speníme cibuľu, pridáme ryžu, opražíme, podlejeme horúcou vodou a udusíme do polomäkka.
 
2.
K pomletému mäsu pridáme ryžu, soľ, mleté korenie, vajce a zamiešame. Vyčistené papriky naplníme plnkou, vložíme do pripravenej rajčiakovej omáčky a uvaríme.
3.
RAJČIAKOVÁ OMÁČKA : Z nasucho opraženej múky a masla pripravíme zápražku, zalejeme studenou vodou, pridáme pretlak, osolíme, osladíme podľa chuti a povaríme.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Filip Urbanič
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Roman
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Chutný podcast - Tomáš Sika
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Šéfkuchár Palo Sekerka
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Sofia Palečková
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...