Dusené baranie mäso so zeleninou

Baranie mäso dobre umyjeme a nevykostené nakrájame na menšie kúsky, vložíme do kastróla, zalejeme 2-3 pohármi horúcej vody a zakryté dáme na oheň. Keď voda začne variť, pridáme 4-6 celých zemiakov, osolíme a varíme asi hodinu.

Potom mäso vyberieme a preložíme na kastról, na kúsky mäsa pokladieme nakrájanú kapustu, na kocky nakrájanú mrkvu, cibuľu, zemiaky, bobový list, korenie a klinčeky. Zalejeme precedeným vývarom, ktorým zalejeme mäso i zeleninu a postavíme na mierny oheň a dusíme 30 až 40 min.

Na stôl podávame posypané petržlenovou vňaťou.