Penový čokoládový koláč

Polovicu čokolády spolu s maslom roztopíme na miernom ohni. Vyšľaháme žĺtky s polovicou cukru a zamiešame do roztopenej čokolády. Vyšľaháme tuhý sneh zo 6 bielkov, ktorý zamiešame do čokoládovej zmesi a postupne primiešame múku. Takto zhotovenú zmes dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy a budeme piecť v mierne vyhriatej rúre približne trištvrte hodiny.

Upečený koláč necháme vychladnúť. Medzitým vyšľaháme tuhý sneh zo zvyšných bielkov, postupne do neho pridáme druhú polovičku cukru a roztopenej čokolády. Takto zhotovenou zmesou potrieme hotový koláč, povrch posypeme postrúhanou čokoládou a pred servírovaní dáme zamraziť na 2 hodiny do mrazničky.