Pridať recept

Smotanová rybacia polievka

ingrediencie

200 g
odrezkov z rýb
1 ks
vyčistená hlava z kapra
podľa chuti
soľ
1 ks
cibuľa
4 ks
celé čierne korenie
2 ks
biele korenie
150 g
koreňová zelenina
100 g
rybie filé
1 dl
olej
2,5 dl
smotana na šľahanie
1 PL
hladká múka
trochu
biele mleté korenie
trochu
citrón
1 KL
maslo
trochu
koriander

postup

1.
Hlavu a odresky vložíme do 1l osolenej vody a privedieme do varu. Do polievky vložíme cibuľu, korenie a varíme 40 minút. Potom polievku scedíme a dolejeme 7,5 litra vody.
 
2.
Koreňovú zeleninu pokrájame na kocky, oprážime na oleji a vložíme do vývaru, pridáme pokrájané rybie filé a uvaríme do mäkka. Múku rozmiešame v smotane, vylejeme ho do vývaru, ochutíme citrónovou šťavou, korením a povaríme. Všetko rozmixujeme.
3.
Do hotovej polievky pridáme mäso hlavy z kapra, maslo a krátko prehrejeme. Polievku podávame s opečenými kockami chleba. Polievku dozdobíme kúskami koriandra.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať