Dusený kapor na vodácky spôsob
Dusený kapor na vodácky spôsob
Zdroj: najkucharka
ingrediencie
600
g
kapor
trochu
soľ
70
g
olej
120
g
koreňová zelenina
1
ks
cibuľa
1
ks
bobkový list
trochu
tymian
1
štipka
celé čierne korenie
2
dl
biele víno
5
dl
mäsový vývar
1
PL
horčica
1
PL
hladká múka
100
g
čerstvé huby
postup
1.
Porcie kapra osolíme a necháme v chlade odležať 30 minút. Na rozohriatom oleji speníme na kolieska pokrájanú ibuľu, pridáme očistenú postrúhanú koreňovú zeleninu, tymián, celé čierne korenie a osolené porcie kapra.
2.
Zalejeme bielym vínom a mäsovým vývarom, pridáme bobkový list, horčicu a čerstvé šampiňóny. Prikryté dusíme na miernom ohni do mäkka. V rozpustenom masle rozmiešame hladkú múku a vlejeme do precedeného vývaru. Za stáleho miešania povaríme. Hotovou omáčkou zalejeme porcie kapra na ktoré sme poukladali uvarené hubky.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.