Pridať recept

FOTORECEPT: Cheesecake

12
porcií
90
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

Korpus

250 g
sušienky Hobbits
120 g
maslo

Plnka

500 g
mascarpone alebo lučina
250 g
jemný tvaroh
250 g
práškový cukor
200 g
kyslá pochúťková smotana
1,5 ČL
vanilkový extrakt
3 ks
vajce
1 ks
vaječný žĺtok
1 ks
kôra z citróna

postup

1.

Všetko by malo mať izbovú teplotu.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
 
2.

Sušienky si rozdrvíme úplne ako na strúhanku. (sušienky Hobbits sú nato najlepšie, robila som to aj z BEBE ale tie boli moc sladké a zle mi držali pokope)

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
3.

Keď máme sušienky rozdrvené, roztopíme si maslo a pridáme ho k sušienkam. Poriadne premiešame.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
4.

Tortovú formu s priemerom 26 cm si vyložíme s papierom na pečenie.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
5.

Na dno formy dáme zmes sušienok a rukou utľapkáme a trošku zmesi dáme aj na okraje ono to potom pekne vyzerá, keď sa to podáva na tanieri. Formu dávam na plech lebo môže sa stať že masielko ešte pusti... a lepšie sa to čisti z plechu ako zo spodku trúby :) Sušienkový korpus dám zapiecť do trúby na 10min 180°C Potom ho necháme vychladnúť

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
6.

Mascarpone a tvaroch trošku premiešame. Potom pridám kyslú smotanu. a premiešam zas. ( Po každej pridanej veci treba zmes premiešať ručne z bokov )

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
7.

Po lyžičkách pridávame práškový cukor a stále miešame

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
8.

Potom postupne a pomaly pridávame vajcia. ( pridám vajce počkám kým sa mi pekne premieša pridám druhé atd... )

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
9.

Pridám vanilkovú esenciu. Ak ju nemáte tak môžete kľudne použiť 2 vanilkové cukry, ( ja používam len vanilkový extrakt ale momentálne som ho nemala )

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
10.

Nakoniec pridám nastruhanú citrónovou koru. Na takého veci používam BIO citróny,.. (len či sú naozaj bio hh :) ) Používajte čerstvý citrón.. sušený nedá tomu takú krásnu arómu a chuť

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
11.

Okraje formy si vytriem maslom. Potom sa to tak pekne oddeľuje keď sa to pečie.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
12.

Po všetkom nám vznikne takáto super krémová hmota.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
13.

Tu potom vylejeme na vychladenú sušienkovú zmes. A necháme ju trošku odpočinúť cca 5min.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
14.

Pečieme na vodnom kúpeli 160-170 °C cca 60min (riaďte sa svojou rúrou moja pečie úplne zle..musím v nej nechávať dlhšie veci piecť)

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
15.

Ak takto napuchne je to dobre znamenie, že zachviľu už bude. V tedy vtiahnem vodný kúpeľ a nechám to ešte tak 5-10min piecť. Skúste počas pečenia ju aj otáčať.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
16.

Potom to napuchne ešte viac.. (môže aj nemusí, keď nenapuchne nič sa nedeje) Keď to je hotové zistíme to tak, že buď lyžičkou poklepeme o bok formy, alebo normálne zatrasieme plechom a ten stred by sa mal trošku triasť ako huspenina alebo ako želé.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
17.

potom trúbu vypneme a asi tak cca 5-10cm otvoríme dvierka na trúbe a necháme to tak vychladnúť cca 1-2 hod.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
18.

Keď to vychladne tak ako vidíte na obrázku tak to pekne spľasklo. A tie boky by mali byť trošku také nahnedlé. ( Moje sú asi až moc lebo mám " úžasnú " rúru), Potom to preložíme do chladničky,. Najlepšie od večera do rána.

Fotorecept: Cheesecake
Fotorecept: Cheesecake
Zdroj: Spydigy
19.

My ho máme radi s topingom, ale nemusíte si ho dávať. Dobrú chuť! :)

Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
JoJo2106
24.1.2021 13:51 | |
+0 -0
Dobrý deň. Ja som skúšal váš koláčik. Prosím vás. Neviem prečo, ale oba mi popraskali. Poviete mi prosiiiiim prečo? Šiel som podľa návodu. Ďakujeeem
Spydigy
16.3.2021 00:41 | |
+0 -0
dobry vecer, bola bud vysoka teplota v trube alebo ste nemali nemali vodny kupel.. skuste dat napr vodny kupel hned na zaciatku piect najpr na 200c 15 min a potom stiahnut na 155c a nechat 30 min
hypericum
7.11.2015 21:46 | |
+6 -6
ahoj, použila som tortovú formu čo sme mali doma, s priemerom menej ako 26cm, tak mi to v trúbe napuchlo viac :) A ked som dávala čučoriedkovú želat.polevu, musela som dať vyššie okruh z menšej formy. Ešte koláčik čaká na ochutnanie ale vyzerá fajnovo :)
hypericum
7.11.2015 23:17 | |
+4 -3
aj chuťovo je fajnový...........
hypericum
7.11.2015 21:46 | |
+3 -7
ahoj, použila som tortovú formu čo sme mali doma, s priemerom menej ako 26cm, tak mi to v trúbe napuchlo viac :) A ked som dávala čučoriedkovú želat.polevu, musela som dať vyššie okruh z menšej formy. Ešte koláčik čaká na ochutnanie ale vyzerá fajnovo :)
hypericum
7.11.2015 23:17 | |
+2 -3
aj chuťovo je fajnový...........
Podobné články
Nepečená torta
Nepečená torta, ktorá delikátne spája kávu a čokoládu. V podrobnom recepte, krok po kroku
Keď nemáte chuť alebo čas vypekať, sú tu nepečené dobroty. Napríklad táto dekadentná torta s kávou...
Ušetrite! Pripravte si domáce mascarpone
Krásne smotanový, krémový syr si veľmi jednoducho pripravíte doma!
Čerstvé syry
Čerstvé syry vždy jemné a svieže: Takto ich najlepšie využijete v jarnej kuchyni
Čerstvé syry majú krémovú mäkkú, hrudkovú alebo polotvrdú konzistenciu. Využívajú sa pri varení...
Banánový zákusok s mascarpone krémom
Rodinný zákusok s banánom a mascarpone krémom - najlepší hrnčekový dezert, VIDEORECEPT
Vynikajúci banánový zákusok s jemným krémom chutí dokonale.
Karamelový cheesecake
Fantastický karamelový cheesecake
Tri vynikajúce vrstvy tvoria tento výborný zákusok: chrumkavý korpus z čokoládových sušienok, jemný krém...
Orieškové Tiramisu
Orieškové Tiramisu: Recept, ktorý si rozhodne uložte
Famózne orieškové Tiramisu, ktoré musíte vyskúšať.