Údené plátky mäsa v omáčke

Do hrnca vložíme údené mäso v celku spolu s bobkovým listom, celím čiernym a novým korením a so strúčikmi cesnaku, ktoré sme vopred ošúpali. Spolu uvaríme. Po uvarení mäso vyberieme a nakrájame ho na plátky. Vývar scedíme a zriedime ho zeleninovým vývarom, potom ho ochutíme mletým čiernym korením a zahustíme ho hladkou múkou, ktorú sme rozmiešali vo vode, a povaríme. Do takto pripravenej omáčky pridáme sušenú cibuľu, nakrájané mäso a spolu ešte krátko povaríme. Pokrm podávame so zemiakmi a vajíčkom uvareným na tvrdo (alebo s kyslou kapustou ).