Čokoládový cheesecake

Na prípravu tortového základu rozmrvíme sušienky, pridáme maslo a kakao a vytvoríme pieskovú hmotu, ktorú poukladáme na dno formy. Sušienkovú zmes vtlačíme na dno, aby sa z nej vytvorila súvislá vrstva. Kým si pripravíme plnku, formu vložíme do mrazničky.

Rúru zohrejeme na 180°C. V kanvici necháme zovrieť vodu. Čokoládu roztopíme nad parou alebo v mikrovlnnej rúre a necháme vychladiť.

Vymiešame si syr, aby bol jemnejší, pridáme cukor a Zlatý klas a znovu premiešame. Do zmesi pridáme vajcia aj zvyšné žĺtky a kyslú smotanu. Nakoniec primiešame kakao rozpustené vo vriacej vode a roztopenú čokoládu a všetko spolu vymiešame, aby nám vznikol jemný krém. Formu vytiahneme z mrazničky a obalíme ju 2 vrstvami fólie. Formu s tortou preložíme na pekáč a naplníme ju pripraveným krémom. Pekáč naplníme vriacou vodou, ktorá by mala siahať približne do polovice výšky formy a pečieme v rúre asi 45-60 minút.

Z okrajov torty odstránime fóliu a tortu necháme vo forme vychladnúť. Keď je úplne vychladnutá, vložíme ju do chladničky, prikrytú fóliou. Tortu vyberieme pred podávaním o niečo skôr aby nebola príliš studená.