Pridať recept

Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát, FOTORECEPT

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Zdroj: evauhlik
4
porcie
90
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

1000 g
bravčové karé bez kosti
200 g
dusená šunka
200 g
syr Eidam
hladká múka
vajce
strúhanka
šalát
3000 g
uvarené zemiaky v šupke
300 g
mrkva
1 balíček
mrazený hrášok
700 ml
uhorky sterilizované
2 tégliky
kyslá smotana
200 g
majonéza
plnotučná horčica
mleté čierne korenie
soľ

postup

Klasika, ktorej nikto neodolá...

1.

Bravčové karé bez kosti narežeme na dvoj kolečko, t.j. stred neprerežeme

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Zdroj: evauhlik
 
2.

mäso zľahka naklepeme, osolíme, nie moc - syr a šunka sú slané, okoreníme, konce narežeme, do stredu dáme plátok šunky a syra, mäso prehneme....

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Zdroj: evauhlik
3.

a obalíme v múke vajíčku a strúhanke, rezne poukladáme na vymastený plech, vrch pokvapkáme olejom a dáme do rúry na 180°C asi na 30 minút, v polovici času otočíme.... alebo rezne klasicky vysmažíme na oleji

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Zdroj: evauhlik
4.

Zemiaky v šupke uvaríme najlepšie deň vopred. Mrkvu uvaríme a nakrájame na kocky. Mrazený hrach ponoríme do vriacej vody a krátko povaríme. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pridáme vychladnutý hrach, mrkvu a na drobno nakrájané sterilizované uhorky....

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Zdroj: evauhlik
5.

pridáme kyslú smotanu, majolku, soľ, mleté čierne korenie, za lyžicu horčice, pohár vody a dobre zamiešame. Ochutnáme a podľa potreby pridáme ešte vodu, alebo kyslú vodu z uhoriek, prípadne horčicu. Odložíme minimálne do obeda.

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Zdroj: evauhlik
6.

vpredu sú klasicky vysmažené rezne na oleji a vzadu rezne smažené na plechu.... výborné sú oboje

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát
Zdroj: evauhlik
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Anonymný nick
25.1.2015 10:41 | |
+10 -1
Ja som vyskúšala recept bez trojobalu, iba upiecť závitky v jenskej mise v rúre a tiež to bolo výborné. Odporúčam.
dorisa
24.9.2013 13:29 | |
+5 -6
Evka, prídem na obed.
evauhlik
24.9.2013 15:03 | |
+8 -5
jáj....aj ja by som prišla sama k sebe na obed na takéto rezníky, ale kde tie už sú.... ale mám vyprážanú pečienku s tatarkou a varenými zemiakmi.... síce nezdravé ale strašne to ľúbim tak sme si včera robili ja pečienku a mužovi vysmážaný karfiol ešte trochu ostalo :-)
Podobné články
Holandský rezeň
Mleté mäso, vajce, syr a chutnejšie rezne ste nejedli! Zabudnite na klasické rezne a pripravte si HOLANDSKÉ, sú rýchle, šťavnaté a vôbec nie mastné
Jednoduché, mäkké a úžasne šťavnaté! Vymeňte obľúbenú klasiku a nebudete ľutovať, rozplývajú sa na jazyku.
Hovädzie plátky na hubách s ryžou
11x mäso s ryžou na nedeľu i bežný deň: Jednoduchý trik, vďaka ktorému sa ryža vždy podarí! Krásne sypká a vôbec sa nelepí
Výborné recepty na šťavnaté mäso s ryžou a tipy, ako uvariť vždy dokonalú ryžu. Vyberte si z našej bohatej...
Dokonalé rezne
Takto sa vždy nafúkne! Tajomstvo dokonalého trojobalu odhalené, už nikdy nebudete robiť rezne inak. Každý, kto ich ochutná, môže potvrdiť, že sú vynikajúce!
Uložiť, nestratiť. Nedeľné rezne tak, ako majú byť! Takto pripravíte vždy jemné rezne v nadýchanom trojobale.