Pizza Margherita

Zdroj: receptarka

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcie

105

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto

350 g

hrubá múka

2,5 dl

vlažná voda

7 g

sušené droždie

1 PL

olivový olej

1 KL

soľ

1 KL

cukor

Plnka

400 g

konzervované paradajky

100 g

syr Mozzarella

2 KL

sušená bazalka

1 PL

olivový olej

2 PL

paradajkový pretlak

2 PL

strúhaný parmezán

2 strúčiky

cesnaku

korenie

soľ

postup

Do misky dáme cukor a droždie a zmiešame s 50 ml vody. Necháme postáť na teplom mieste asi 15 minút, teda až kým nevznikne kvások.

Múku zmiešame so soľou a v strede urobíme jamku. Pridáme olej, kvások a zvyšnú vodu. Vymiešame celkom hladké cesto.

Pracovnú dosku pomúčime a vyklopíme na ňu cesto a miesime, až kým nie je celkom vláčne. Cesto dáme späť do misky a prikryjeme ho fóliou, ktorú sme pred tým potreli olejom. Cesto necháme asi pol hodinu stáť, teda až kým nezdvojnásobí svoj objem.

Cesto váľkame 2 minúty. Rukami cesto vytiahneme a položíme na olejom vymastený plech tak, aby boli aj okraje rovnako hrubé. Cesto by malo mať hrúbku 6 mm, pretože počas pečenia sa ešte zdvihne.

Náplň na pizzu urobíme tak, že dáme do hlbokej panvice pokrájané paradajky z konzervy, pretlačený cesnak, bazalku, olivový olej, korenie a soľ a necháme asi 20 minút bublať, až kým omáčka nezhustne. Vmiešame paradajkový pretlak a necháme vychladnúť.

Na cesto rovnomerne nanesieme uvedenú zmes a povrch posypeme mozzarellou a parmezánom. dáme piecť pizzu do predhriatej rúry pri teplote 200°C na 20 až 25 minút. Servírujeme.

Ohodnotiť recept