Ravioli so smotanovou omáčkou
Ravioli so smotanovou omáčkou
Zdroj: muz_s_vareskou
ingrediencie
Cesto
400
g
polohrubá múka
4
ks
vajce
1
ČL
soľ
2
PL
olivový olej
Plnka
250
g
rybie filé
1
ks
vajce
2
PL
múka
2
PL
maizena
petržlenová vňať
kôpor
2
PL
citrónová šťava
trochu
worčestrová omáčka
podľa chuti
soľ
trochu
mleté čierne korenie
trochu
mletý muškátový oriešok
Omáčka
50
g
maslo
50
g
hladká múka
mäsový vývar
1
pohár
biele víno
1
pohár
smotana
1
pohár
nastrúhaný parmezán
trochu
soľ
postup
1.
Na dosku dáme múku a do stredu urobíme jamku, do ktorej dáme vajíčko, soľ a olej. Vymiešame cesto a dáme ho na 15 minút do chladničky. Potom ho vyvaľkáme a pokrájame na štvorce ktoré naplníme plnkou. Okrajíme pritlačíme k sebe a dáme variť do vriacej osolenej vody asi tak na 10 minút. Potom ich podávame s omáčkou.
2.
Plnka: Rybie filé zomelieme a zmiešame s vajcom, múkou, maizenou, posekanou vňaťou a kôprom. Ochutíme citrónovou šťavou, worčestrom, soľou, korením a muškátovým orieškom.
3.
Omáčka: Do rozohriateho masla pridáme múku. Zalejeme vývarom, bielym vínom a smotanou. Povaríme. Potom primiešame postrúhaný syr. Osolíme a okoreníme.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.